安全で安心な身体にやさしい漢方薬を・・・オレンジ薬局・上海漢方研究所

かわずぅさんから頂いたネギを使った料理、皆さんそれぞれ楽しんで作っていらっしゃる・・・しかもおいしそー。
いやぁとっても参考になります。
ワタクシもネギをもらってから、あれやこれやレシピを考えるのが楽しくて。

で、今日は昨日仕込んだブツを使って、洋風にまとめてみました。
今夜は配達やら色々あって帰りが遅くなってしまったので、料理はカミさんとの共同作業。
役割分担した方が早くやわえて、早く食べられるからね。

ということで今日のテーマは「焼きネギ」です。

まず１品目は昨日仕込んだ「焼きネギのマリネ２種盛り」。
焼いて焦げ目を付けたネギを「マリネ液」と「フレンチ・ドレッシング」に一晩漬けておきます。
皿の左側、生ハムの乗っかっているのがマリネ液漬け。右半分、パルミジャーノ・レッジャーノが乗っかっているのはフレンチ・ドレッシング漬け。



ホントはマリネ液漬けは、真ん中にあるマイタケみたいなカタチしたチーズ（スリーと言います）を乗っけて食べる予定だったのですが、色合いから生ハムにしたのです。でも味はスリーを乗っけた方が美味しかった。

２品目は「焼き根深と貝柱のパスタ・バジル風味」です。これはねー、美味しーよー。
貝柱はホタテの貝柱。たまたま北海道の方にもらった冷凍物があったので使ってみました。
焼きネギの甘みとニンニクとバジルがよく合うの。ワインは赤がオススメかな。



トッピングのバジルは、オレンジ石浦店のプランターで我が社の園芸部が育てたヤツ。ワタクシ時々失敬しては使ってます。部員の方ごめん。

ということで２日続けて「かわずぅさんちのぶっとい根深料理」をお送りいたしました。

まだ幾つか作ってみたい料理があるので、できが良かったらその都度アップするつもりです。

あ、パスタのレシピ書いてなかった。パスタの方はね、２人前の材料です。
・かわずぅさんのネギ　１．５〜２本
・オリーブオイル　　適量
・バター　１かけ
・生クリーム　適量
・ホタテの貝柱　２ヶ
・ニンニク　　　４〜６かけ
・バジルペースト　　適量

１・ネギを焼いてこげ目を付け、適当な大きさに切る。
２・オリーブオイルとバターでニンニクを炒める。
３・２の中へ１のネギを入れて少し炒める。
４・３の中にホタテを入れ、形を崩さないように炒める。
５・４の中へ生クリームを入れ、バジルペーストで味を調える。
６・５の中へゆでたパスタを入れ、からめる。

あと、塩・胡椒で味を調えてもいいし、この材料は「醤油」で和風の味付けでもいけるとおもいます。ホタテの代わりにベーコンを使っても美味しいと思うよ。「ネギマすぱ」なんてね。